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    关于vwin德赢appiso的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代, 那时的“铜鼎”,就是vwin德赢appiso的前身;另一种说是vwin德赢appiso始于东汉, 出土文物中的“斗”就是指vwin德赢appiso。可见vwin德赢appiso在我国已有1900多年的历史了。重庆vwin德赢appiso早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
      《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的vwin德赢appiso出现,但当时并不流行。到了南北朝时期,人们使用vwin德赢appiso煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区,人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,后来随着我国经济文化日益发达,烹调技术进一步的发展,各式的vwin德赢appiso也相继闪亮登场。到北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有vwin德赢appiso应市。到了清朝统治的年代,vwin德赢appiso涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期,在全国已形成了几十种不同的vwin德赢appiso而且各具特色。日本室町时代,vwin德赢appiso从中国传入日本时在一三三八年。日本称vwin德赢appiso为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今vwin德赢appiso还传到美国、法国、英国等国家。

      vwin德赢appiso,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为vwin德赢appiso。唐朝白居易的《问列十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食vwin德赢appiso的情景。到宋朝,vwin德赢appiso的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃vwin德赢appiso的介绍。元朝,vwin德赢appiso流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清朝,vwin德赢appiso不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“野味vwin德赢appiso”,用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃vwin德赢appiso成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有vwin德赢appiso。相传,他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”,全席共上vwin德赢appiso1550多个,应邀品尝者达5000余人,成了历史上最大的一次vwin德赢appiso盛宴。

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      vwin德赢appiso不仅是美食,而且蕴含着不少饮食文化的内涵,为人们品尝时倍添雅趣。如东北人招待贵客时,vwin德赢appiso里的菜摆法颇有规矩:前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花。即飞禽类肉放在vwin德赢appiso对炉口的前方,走兽类肉放于vwin德赢appiso后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些。若对待不速之客,则把两个特大肉丸子放在vwin德赢appiso前边,后边是走兽类肉,示意你离去。台湾客家人多在大年初七这天吃vwin德赢appiso,vwin德赢appiso用料有七样菜是少不了的,即芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜、鱼、肉,这分别寓意:“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。”

      vwin德赢appiso虽味美,但在吃vwin德赢appiso时要注意卫生,讲究科学,一要注意选料新鲜,以免发生食物中毒。二要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养成分受破坏,并失去鲜味;若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。此外,应注意不要滚烫吃,否则易烫伤口腔和食道的粘膜。

      大约一万年前,我们的老祖宗发明了最早的容器─陶制的鼎,那可说是非常大的锅子,无论是三足或四足的鼎,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是最早的vwin德赢appiso了。 不过仔细一想,当时并没有所谓的盐,也没有调味料,更没有沾酱,只是把一堆肉煮熟而已,会好吃吗?加上鼎太大,不能移动,只能固定陈列在一定的地方,不方便随时享用。于是,聪明的老祖宗,到西周时代,不但发明了铜与铁,且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿,适合一般人使用。 铜与铁的产生,不仅形成了器皿的革命,同时也与近代的锅子非常相近,铜制的锅子与陶制的砂锅,到现在还是最实用、最普遍的vwin德赢appiso器皿,而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
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